Ingrédients

1 rouleau de pâte feuilletée
200 g d'épinard hachés frais ou surgelés
200 g de saumon frais ou surgelé
3 œufs
  sel, poivre

Étapes de préparation

1

Faire cuire les épinards dans une poêle.

2

Faire cuire le saumon (vapeur ou eau non salée).

3

Dans un saladier, casser les oeufs, ajouter la crème, 30 grammes d’emmental, le sel, poivre et une pincée de muscade.

4

Disposer la pâte dans un moule.

5

Etaler les épinards puis le saumon cuit haché. Saupoudrer avec les herbes.

6

Verser l'appareil sur le saumon, saupoudrer le reste d’emmental râpé.

7

Faire cuire au four préchauffé (Th 9 four à gaz) pendant 25 à 30 mn jusqu'à ce que la quiche soit bien dorée.

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