Recette créée par Nataša Pavlovic @lostinluxembourg
Entrée
Plat
Rouleau d’été au Skyr
La recette parfaite pour l’été
Ingrédients
200g
Saumon fumé
1/2
Tomate d'été
1/2
Concombre
1/2
Avocat
1/2
Oignon rouge
1 c.à.c
Câpres
6
Feuilles de salade
9
Feuilles de papier de riz
Herbes fraîches (Aneth, Ail des ours)
Sel, poivre selon goût
Étapes de préparation
1
Hachez tous les légumes (sauf la salade) avec le Skyr et le saumon jusqu'à obtenir une masse homogène.
2
Poser 3 feuilles de papier de riz sur un plan de travail de manière à ce que leurs bords se chevauchent au milieu (chaque papier de riz doit être plongé dans l'eau froide pendant environ 3 secondes). Déposer deux feuilles de salade au centre. Mettre deux grandes cuillères de farce hachée dans la salade. Plier la salade avec le papier de riz et l'envelopper fermement.
3
Préparer en outre la sauce en mélangeant le beurre de cacahuètes, la sauce soja et le jus de citron vert.
4
Servir immédiatement les rouleaux d'été avec la sauce crémeuse aux cacahuètes !