Recette créée par Eloïse Jennes @eloia.studio
Entrée
Chaï Mocktail
Un onctueux cocktail sans alcool aux saveurs chaï
Le concentré de chaï
2
bâtons de cannelle
10
clous de girofle
10
grains de poivre noir
20
gousses de cardamome
1
anis étoilé
350ml
d'eau
2
sachets de thé noir
1 c.à.s.
de sucre
Étapes de préparation
1
Chauffer les épices à sec dans une casserole à feu moyen-vif pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'elles dégagent leur parfum.
2
Y verser l'eau et laisser mijoter pendant 10 minutes à feu moyen.
3
Filtrer le concentré chaï. Laisser refroidir.
Pour chaque cocktail
150ml
de concentré chaï
1/4 c.à.c.
de poudre de vanille ou d'extrait de vanille
1 pincée
de cannelle et de noix de muscade
1
anis étoilé
6-8
glaçons
Étapes de préparation
1
Remplir un shaker ou un bocal avec couvercle de glaçons. Y ajouter le concentré chaï et secouer jusqu'à ce qu'il soit froid. Transvaser dans un verre à cocktail.
2
Ajoutez la crème épaisse, l'extrait de vanille et de nouveaux glaçons dans le shaker ou le bocal. Agiter jusqu'à ce que le mélange soit mousseux. Verser dans le verre.
3
Servir avec une pincée de cannelle et de noix de muscade et une anis étoilé.
