Rezept erstellt von Eloïse Jennes @eloia.studio
Reisnudeln mit Curry aus einer Pfanne
Hauptgericht
Reisnudeln mit Curry aus einer Pfanne
Reisnudeln mit Curry und Sahne, laktosefrei
30 Minuten Garzeit
Für die Brühe
500 ml
kochendes Wasser
2 EL
Currypaste
2 EL
Sojasauce
1
2,5 cm Stück Ingwer
1
Knoblauchzehe
Zubereitung
1
Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
2
Die Karotten schälen und die roten Paprikaschoten entkernen. Das Gemüse in dünne Scheiben schneiden.
3
In einer großen Aufl auff orm die Sahne, kochendes Wasser, Currypaste, Sojasauce, geriebenen Ingwer und geriebenen Knoblauch verquirlen.
Für die Nudeln
300 g
Reisnudeln
200 g
Garnelen oder Tofuwürfel
2
längliche rote Paprikaschoten
1
kleiner Bok Choy
3
mittelgroße Karotten
Zubereitung
1
Zuerst die Reisnudeln und dann das Gemüse hinzufügen. Mit Alufolie abdecken und 15 Minuten backen.
2
Die Folie entfernen und die Garnelen hinzufügen. Die Aufl auff orm wieder abdecken und weitere 15 Minuten backen, bis die Garnelen und die Nudeln gar sind.
3
Nach Belieben mit Lime-Spalten, frischem Koriander und Sesamkörnern servieren.
Zum Garnieren (optional)
1
Handvoll frischer Koriander
2
Frühlingszwiebeln
2
Sesam
1
Limette
Zubereitung
1
Für noch mehr Geschmack in Ihr Gericht geben!