Fir 4 Persounen – Preparatioun: 15 Min + 20 Min ofkillen – Schäffchen: 1 Stonn 20 Min
Gromperen a Mëllechprodukter - déi perfekt Kombinatioun!
Ingredienten
4
grouss mieleg Gromperen
2 EL Olivenueleg
20g Bratzelen
1/2 TL Salz
8 Tranchë Speck
Peffer
2 EL Olivenueleg
20g Bratzelen
1/2 TL Salz
8 Tranchë Speck
Peffer
Zubereitung
1
De Schäffchen op 200°C Ëmloft erhëtzen.
2
D’Gromperen e puermol mat enger Forschett picken, op e Bakblech leeën a mat e bëssi Olivenueleg areiwen.
3
Am virgeheitzte Schäffchen eng Stonn laang bake bis d’Gromperen duerch sinn.
4
Aus dem Schäffchen huelen an 20 Minutten ofkille loossen.
5
D’Grompere längelzeg opschneiden an d’Fleesch auskrazen, dobäi d’Haut intakt loossen, an an eng Schossel ginn.
6
De Kueweleksbotter schmëlzen an zesumme mat der Sauer Ram, Salz, 50g Emmentaler an e bësse Peffer bei d’Gromperen an d’Schossel ginn. D’Bratzele kleng hacken an derbäiginn. Dat Ganzt mat engem Handmixer zu engem Püree verschaffen.
7
Di ausgehielegt Grompere mam Püree fëllen, da mam reschtleche Kéis bestreeën. Nach eng Kéier 20 Minutten am Schäffche baken.
8
Wärend där Zäit de Speck an enger Pan ubroden. Op Kichepabeier ofdrëpsen a graff hacken.
9
Wann d’Grompere bis aus dem Schäffche sinn, se mat engem Flapp Sauer Ram bedecken an e bëssi Speck a Bratzelen driwwerstreeën.
Rezept vum Anne’s Kitchen