Rezept erstellt von Nataša Pavlović @lostinluxembourg
Dessert
Pumpkin Cheesecake
Ein trendiges Dessert um den Herbst zu feiern!
Zutaten
200g
Zucker
3
Eier
360g
Kürbispüree (aus gebackenem Hokkaido Kürbis)
1 TL
Gewürzmischung (Zimt, Muskatnuss, Ingwer, Nelken)
Zubereitung
1
Den Hokkaido-Kürbis halbieren und 1 Stunde bei 200°C backen. Auskühlen lassen.
2
Die Kekse und die geschmolzene Butter in einer Küchenmaschine zu feinen Krümeln verarbeiten. In eine 25-cm-Springform geben und die Krümel mit einem großen Löffel in den Boden drücken. Die Form in den Kühlschrank stellen bis die Füllung fertig ist.
3
Für die Füllung in einer Rührschüssel die saure Sahne mit dem Zucker auf mittlerer Stufe schlagen. Die Eier hinzufügen und erneut verrühren. Kürbispüree und Gewürze zugeben und verrühren, bis alles gut vermischt ist.
4
Die Füllung über die Kruste gießen. Im vorgeheizten Backofen 45 Minuten bei 180°C backen.
Zubereitung
1
In der Zwischenzeit Brach, Zucker, Vanillezucker und flüssige Sahne verrühren und aufschlagen, bis alles gut vermischt ist. Über den gebackenen Kuchen gießen und wieder in den Ofen schieben. Weitere 10 Minuten bei 180 °C backen. Vollständig abkühlen lassen, bevor der Kuchen in den Kühlschrank gestellt wird.
2
Über Nacht in den Kühlschrank stellen und Ihren neues Lieblings-Kürbis-Nachtisch genießen.