Recette créée par Nataša Pavlović @lostinluxembourg
Dessert
Cheesecake à la Citrouille
Un dessert tendance, parfait pour la saison automnale !
Ingrédients
200 g
de sucre
3
oeufs
360 g
de purée de citrouille (à partir d’une citrouille Hokkaido cuite)
1 c.à.c.
d’épices mélangées (cannelle, muscade, gingembre, clou de girofle)
Étapes de préparation
1
Coupez la citrouille Hokkaido en deux et faites-la cuire pendant 1 heure à 200°C. Laissez refroidir.
2
Mélangez les biscuits et le beurre fondu dans un robot culinaire et mixez jusqu'à obtenir des miettes fines. Transférez dans un moule à charnière de 25 cm et utilisez une grande cuillère pour presser les miettes dans le fond. Mettez au réfrigérateur jusqu'à ce que la garniture soit prête.
3
Pour la garniture, dans un bol, battez la crème aigre avec le sucre à vitesse moyenne. Ajoutez les œufs et mélangez à nouveau. Ajoutez la purée de citrouille et les épices, puis mélangez juste jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.
4
Versez la garniture sur la croûte. Faites cuire dans le four préchauffé pendant 45 minutes à 180°C.
Pour la crème de finition
2 sachets
de sucre vanillé
30 g
de sucre
Étapes de préparation
1
Pendant ce temps, mélangez le Brach, le sucre, le sucre vanillé et la crème liquide fraîche, puis battez jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Versez sur le gâteau cuit et remettez au four. Faites cuire encore 10 minutes à 180°C.
2
Laissez refroidir complètement avant de le transférer au réfrigérateur. Réfrigérez toute une nuit et dégustez votre nouveau dessert d'automne préféré.