Rezept erstellt von Eloïse Jennes @eloia.studio
Dessert
Zimt-Eggnog Kuchen
Eggnog o'clock
Zutaten
3
Eier
100g
Zucker
250g
Mehl ( Typ 45)
1/2 Päckchen
Backpulver
1/4 TL
Salz
1 kleiner
Apfel
3 EL
Brauner Candico Zucker
1 EL
Zimt
80g
Puderzucker
1/4 TL
Vaniliepulver
1-2 EL
Luxlait Eggnog
Zubereitung
1
Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
2
Die Butter in der Mikrowelle oder im Wasserbad schmelzen. 10 Minuten abkühlen lassen.
3
In einer großen Rührschüssel die Eier und den Zucker kräftig verquirlen. Den Eggnog unterrühren.
4
Nach und nach das Mehl, das Backpulver und das Salz unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
5
Den Apfel mit einer groben Reibe reiben.
6
Den geriebenen Apfel und die geschmolzene Butter unter die Mischung heben.
7
In einer kleinen Schüssel den braunen Zucker mit dem Zimt vermischen.
8
Die Hälfte des Teigs in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform geben. Mit dem Zimtzucker bestreuen. Den restlichen Teig darauf verteilen
9
Einen Messer von rechts nach links durch den Teig ziehen, so dass er leicht marmoriert wird.
10
Bei 180 °C Umluft für 40 Minuten backen.
11
Den Kuchen vollständig abkühlen lassen.
12
In einer kleinen Schüssel Puderzucker, Vanille und Eggnog vermischen. Die Mischung über den Kuchen träufeln. Den Kuchen in den Kühlschrank stellen, bis die Glasur fest geworden ist, dann in Scheiben schneiden und servieren.
