Café glacé aux myrtilles et à la lavande

Infuser le lait avec les fleurs de lavande et les myrtilles dans une casserole avec un couvercle à feu doux pendant 10 minutes. Écraser les myrtilles à l’aide d’une cuillère ou d’une fourchette pour obtenir une couleur violette ou mixez le tout pendant 15 secondes.

Filtrer le lait à travers un tamis.

Ajouter le café instantané, le sucre et l'eau chaude dans un bol. Fouettez jusqu'à ce que le mélange épaississe et que la couleur s'éclaircisse.

Fouettez la crème fraîche (facultatif).

Remplir un verre de glaçons et y verser le lait à la myrtille et à la lavande. Ajouter la crème fouettée, puis la crème au café et bien mélanger avant de servir.