Recette créée par Eloïse Jennes @eloia.studio
Dessert
Café glacé aux myrtilles et à la lavande
Un café glacé inédit
Ingrédients
2 c.à.s.
de fleurs de lavande séchées
1 poignée
de myrtilles
2 c.à.s.
de café instantané
2 c.à.s.
de sucre
2 c.à.s.
d'eau bouillante
Glaçons
Étapes de préparation
1
Infuser le lait avec les fleurs de lavande et les myrtilles dans une casserole avec un couvercle à feu doux pendant 10 minutes. Écraser les myrtilles à l’aide d’une cuillère ou d’une fourchette pour obtenir une couleur violette ou mixez le tout pendant 15 secondes.
2
Filtrer le lait à travers un tamis.
3
Ajouter le café instantané, le sucre et l'eau chaude dans un bol. Fouettez jusqu'à ce que le mélange épaississe et que la couleur s'éclaircisse.
4
Fouettez la crème fraîche (facultatif).
5
Remplir un verre de glaçons et y verser le lait à la myrtille et à la lavande. Ajouter la crème fouettée, puis la crème au café et bien mélanger avant de servir.
