Rezept erstellt von Eloïse Jennes @eloia.studio
Dessert
Heidelbeer-Lavendel Eiskaffee
So haben Sie Eiskaffee noch nie getrunken!
Ingredients
2 EL
getrocknete Lavendelblüten
1
Handvoll Blaubeeren
2 EL
Instantkaffee
2 EL
Zucker
2 EL
kochendes Wasser
Eiswürfel
Zubereitung
1
Die Milch mit den Lavendelblüten und den Blaubeeren in einem Topf bei niedriger Hitze für 10 Minuten zugedeckt ziehen lassen. Die Blaubeeren mit einem Löffel oder einer Gabel zerdrücken, um deren violette Farbe zu extrahieren, oder 15 Sekunden lang pürieren.
2
Die Milch durch ein feines Sieb abseihen.
3
Das Instant-Kaffeepulver, den Zucker und das warme Wasser in eine Schüssel geben. Mit dem Schneebesen schlagen, bis die Farbe heller wird und eine dickflüssige Kaffeecreme entsteht.
4
Die Sahne aufschlagen (optional).
5
Ein Glas mit Eiswürfeln füllen und die Blaubeer-Lavendel-Milch darüber gießen. Die Schlagsahne, dann die Kaffeecreme dazugeben und gut umrühren.
