Recette créée par Kachen Magazine
Plat
Courge butternut au Kachkéis
Le légume préféré de l'automne
Recette facile et rapide
Ingrédients
2
courges butternut de petite taille
2
oignons rouges
300g
de lardons
60g
de noisettes
200g
de marrons cuits
huile d'olive
1
pincée de sel & poivre
Étapes de préparation
1
Préchauffer le four à 200°C. Couper les courges en deux dans le sens de la hauteur. À l’aide d’une cuillère, gratter les graines. Ôter la chair de la courge pour n’en laisser que 1 cm le long de la peau
2
Huiler légèrement l’extérieur des courges et les mettre au four 20 minutes
3
Éplucher les oignons et les émincer. Faire chauffer une casserole à feu doux avec le beurre. Ajouter les oignons et faire fondre doucement. Ajouter les lardons et faire dorer.
4
Détailler la chair en petits cubes. La faire revenir dans de l’huile d’olive jusqu'à ce que la courge soit à moitié cuite
5
Ajouter les marrons coupés en morceaux. Mélanger avec les lardons et les oignons. Garnir les moitiés de courge avec ce mélange. Enfourner à nouveau pour 15 minutes de cuisson.
6
Lorsque la courge est bien cuite, ajouter le Kachkéis sur le dessus des courges et poursuivre la cuisson encore 5 minutes.
7
Griller les noisettes à sec dans une poêle et les hacher très grossièrement. Sortir les courges du four et parsemer de noisettes. Servir avec une salade.