Courge butternut au Kachkéis

Préchauffer le four à 200°C. Couper les courges en deux dans le sens de la hauteur. À l’aide d’une cuillère, gratter les graines. Ôter la chair de la courge pour n’en laisser que 1 cm le long de la peau

Huiler légèrement l’extérieur des courges et les mettre au four 20 minutes

Éplucher les oignons et les émincer. Faire chauffer une casserole à feu doux avec le beurre. Ajouter les oignons et faire fondre doucement. Ajouter les lardons et faire dorer.

Détailler la chair en petits cubes. La faire revenir dans de l’huile d’olive jusqu'à ce que la courge soit à moitié cuite

Ajouter les marrons coupés en morceaux. Mélanger avec les lardons et les oignons. Garnir les moitiés de courge avec ce mélange. Enfourner à nouveau pour 15 minutes de cuisson.

Lorsque la courge est bien cuite, ajouter le Kachkéis sur le dessus des courges et poursuivre la cuisson encore 5 minutes.

Griller les noisettes à sec dans une poêle et les hacher très grossièrement. Sortir les courges du four et parsemer de noisettes. Servir avec une salade.