Recette créée par Eloïse Jennes @eloia.studio
Dessert
Gâteau aux pommes et feuilles de brick
Délice croustillant aux pommes et feuilles de brick
Ingrédients
1 paquet
feuilles de brick
1
pomme
150g
sucre
100g
amandes en poudre
3
oeufs
150g
de compote de pomme non sucrée
1/2 c.à.c.
extrait de vanille
1 pincée
sel
1 poignée
d'amandes effilées
1 boule
glace vanille
1 c.à.c.
sucre glace
Étapes de préparation
1
Préchauffer le four à 180°C.
2
Couper la pomme en fines tranches à l'aide d'une mandoline, puis couper les tranches en deux dans le sens de la longueur.
3
Faire fondre le beurre. Badigeonner généreusement chaque feuille de brick à l’aide d’un pinceau. Plier les feuilles en accordéon et les disposer dans un grand plat allant au four. Enfourner pour 10 minutes.
4
Dans un grand bol, fouetter le sucre, les amandes, les œufs, le babeurre, la compote de pommes, la vanille et le sel.
5
Verser le mélange sur les feuilles de brick. Séparer délicatement les plis à l'aide de deux fourchettes pour aider le mélange à pénétrer entre les couches. Parsemer d'amandes effilées. Cuire pendant 35 minutes à chaleur tournante.
6
Saupoudrer de sucre glace ou servir avec une boule de glace à la vanille.
