Recette créée par Anne's Kitchen
Entrée
Tortillas luxembourgeoises
Mini tortillas remplies de saveurs typiques du Luxembourg
Ingrédients
30 g
de fèves surgelées, décortiquées
30 g
de petits pois surgelés
1
oignon de printemps
2
tranches de jambon fumé cuit luxembourgeois
3
oeufs
½ c.à.c
de sarriette
¼ c.à.c.
de sel
1
pincée de poivre
4
tortillas
Étapes de préparation
1
Préchauffez le four à 160°C chaleur tournante.
2
Faites cuire les fèves et les petits pois 2 minutes dans de l'eau bouillante salée. Égouttez et passez-les sous de l’eau froide pour refroidir.
3
Coupez l'oignon de printemps en rondelles et mélangez-les avec les haricots refroidis. Coupez le fromage à la bière en tout petits morceaux.
4
Tapissez 10 trous d'un moule à muffins de papier à muffins
5
Coupez chaque tortilla en 12 triangles. Disposez 6 triangles en forme d'étoile dans chaque trou.
6
Coupez le jambon en carrés et mettez-le dans chaque trou au-dessus des tortillas.
7
Répartissez la moitié des fèves, petits pois et oignons nouveaux dans les trous, garnissez du fromage puis terminez avec les légumes restants.
8
Battez ensemble les œufs, la crème, la sarriette et assaisonnez avec du sel et du poivre.
9
Versez le mélange d'œufs dans chaque trou de muffin et enfournez les tortillas pendant 18 à 20 minutes.
10
Les tortillas peuvent être consommées chaudes ou froides.