Rezept erstellt von Eloïse Jennes
Dessert
Schokoladenkuchen mit Kefir
Unser Kefir schmeckt nicht nur pur sondern ist auch perfekt zum Backen geeignet!
Zutaten
250g
Mehl
125g
Kakaopulver (ungesüßt)
1
Päckchen Backpulver (11 g)
1/4
TL Salz
4
Eier
250g
Zucker
100g
Zartbitterschokolade, optional
Zubereitung
1
Die Butter in einem Wasserbad oder in der Mikrowelle (in 20-Sekunden-Schritten) schmelzen. Anschließend mindestens 10 Minuten abkühlen lassen.
2
Den Ofen auf 180°C vorheizen.
3
In einer Schüssel, das Mehl, das Kakaopulver, das Backpulver und das Salz vermischen.
4
In einer zweiten Schüssel die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen. Anschließend den Kefir und die abgekühlte Butter unterrühren.
5
Die trockenen Zutaten dazusieben und mit einem Teigspatel vorsichtig unterheben.
6
Eine runde Backform oder Springform einfetten und den Boden mit Backpapier auslegen. Den Teig in die Form füllen, glatt streichen und für 45 Minuten bei 180°C Umluft backen.
7
Nach dem Abkühlen optional die Zartbitterschokolade in einem Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen und über den Kuchen gießen. Fest werden lassen, dann in Stücke schneiden.