Rezept erstellt von Anne's Kitchen
Dessert
Guarkballchen
Der Nachmittagssnack im Fingerfood-Format
Zutaten für 35 Bällschen
Zutaten
75g
Zucker
2 Esslöffel
Vanillezucker
1 Esslöffel
Vanilleextrakt
3
Eier
1 Esslöffel
Backpulver
250g
Mehl
¼ Teelöffel
Salz
2l
Öl zum Braten
Zubereitung
1
Butter, Zucker, Vanillezucker und Vanilleextrakt in eine Schüssel geben und vermischen. Frischkäse hinzufügen und erneut vermischen. Eier einzeln hinzufügen und zwischen jeder Zugabe verquirlen. Mehl, Backpulver und Salz hinzufügen und zu einem glatten Teig vermischen.
2
Erhitzen Sie das Öl in einer Fritteuse oder einem großen Topf auf 180 °C.
3
Die Krapfen portionsweise frittieren: Einen Teelöffel Teig nehmen und mit einem zweiten Teelöffel zu einer Kugel formen. In das heiße Öl geben und die Krapfen etwa 4 Minuten lang frittieren, dabei regelmäßig mit einem Schaumlöffel umrühren, bis die Kugeln rundherum goldbraun sind.
Pour servir:
100g
Zucker
¼ Teelöffel
Zimt
Zubereitung
1
In einem tiefen Teller den Zucker mit etwas Zimt vermischen und beiseite stellen.
2
Die Krapfen mit einem Schaumlöffel herausnehmen, auf einem Stück Küchenpapier abtropfen lassen und dann die heißen Krapfen in Zimtzucker wälzen.
3
Fahren Sie mit dem restlichen Teig fort, bis alles aufgebraucht ist.
4
Die Krapfen schmecken am besten am Tag ihrer Zubereitung, oder Sie können sie einfrieren. Sie können sie kurz in der Mikrowelle aufwärmen, damit sie leicht warm sind.