4 Portionen • Zubereitung: 10 Minuten • Kochzeit: 30 Minuten
Mögen Sie Champignon-Toast? Dann werden Sie unsere Variante mit Kachkéis lieben!
Zutaten
6
gelbe Zwiebeln
500g braune Champignons
2 Knoblauchzehen
Salz, Pfeffer
1 Baguette
1 Handvoll frische Petersilie
500g braune Champignons
2 Knoblauchzehen
Salz, Pfeffer
1 Baguette
1 Handvoll frische Petersilie
Zubereitung
1
Die Zwiebeln in feine Scheiben schneiden.
2
Mit der Hälfte der Butter in eine heiße Pfanne geben. Bei mittlerer Hitze 30 Minuten weich schmoren, bis sie goldbraun und karamellisiert sind. Regelmäßig umrühren.
3
Die Erdreste mit angefeuchtetem Küchenpapier oder einer weichen Bürste von den Pilzen abreiben. In 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Die Knoblauchzehen fein hacken.
4
Eine Pfanne mit dem Rest der Butter erhitzen. Den Knoblauch bei mittlerer bis starker Hitze anbraten.
5
Die Pilze hinzugeben. 2-3 Minuten ohne umzurühren anbraten, bis sie goldbraun werden. Dann die Hitze reduzieren und weitere 7-10 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
6
Das Baguette in Scheiben schneiden und toasten. Eine großzügige Menge Kachkéis darauf verteilen.
7
Anschließend die Toasts mit gebratenen Pilzen und karamellisierten Zwiebeln belegen. Mit etwas frischer Petersilie garnieren.
Rezept von Eloïse Jennes @eloia.studio