Zubereitung: 2 Stunden (+ Ruhezeit) • Ofen: 14 Min • Für 4 Herzen
Eine leckere Überraschung zum Muttertag
Mürbeteig
125g
Puderzucker
1 Ei (Größe M)
330g Mehl
40g gemahlene Mandeln
5g Salz
Schale einer halben Zitrone
1 Ei (Größe M)
330g Mehl
40g gemahlene Mandeln
5g Salz
Schale einer halben Zitrone
Zubereitung
1
Die weiche Butter und den Puderzucker mit einem Handrührgerät verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
2
Das Ei hinzugeben und alles erneut verrühren.
3
Das Mehl, die gemahlenen Mandeln, das Salz und die Zitronenschale hinzugeben.
4
Den Teig mindestens 3 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
5
Den Teig ausrollen und mit einem Ausstecher 8 Herzen ausstechen. Die Herzen mit einer Gabel einstechen, damit der Teig keine Blasen bildet.
6
Die Herzen bei 160°C (Umluft) für 14 Minuten im Ofen backen.
Ganache aus weißer Schokolade und Vanille
180g
weiße Schokolade
1/2 Vanilleschote
1/2 Vanilleschote
Zubereitung
1
Die halbe Vanilleschote in zwei Hälften schneiden.
2
Die Sahne mit den Vanillesamen aufkochen.
3
Die Sahne über die in kleine Stücke geschnittene Schokolade gießen und die Ganache mit einem Stabmixer mixen.
4
Die Ganache 5 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
5
Die Ganache mit dem Handrührgerät aufschlagen und in einen Spritzbeutel mit einer runden Tülle füllen.
6
Die Creme auf das erste Herz spritzen.
7
Das zweite Herz daraufsetzen und erneut Ganache aufspritzen.
8
Das Herz nach Belieben mit roten Früchten verzieren.
Rezept von MaWaKa.lu
