Rezept erstellt von Eloïse Jennes
Hauptgericht
Karamellisierte Zwiebel-Pasta
Ofenpasta mit getrockneten Tomaten
Zutaten
400g
gelbe Zwiebeln
100g
getrocknete Tomaten in Öl
4 EL
Öl von den getrockneten Tomaten
1 TL
getrockneter Thymian
1/2 TL
Salz
1/4 TL
Pfeffer
400g
Nudeln
150g
geriebener Parmesan
Frisches Basilikum, zum Garnieren
Zubereitung
1
Den Ofen auf 190°C vorheizen.
2
Die Zwiebeln schälen und mit einem scharfen Messer fein schneiden.
3
Die getrockneten Tomaten in kleine Stücke schneiden.
4
Das Öl der getrockneten Tomaten in eine Auflaufform geben. Die Zwiebeln, getrockneten Tomaten, Thymian, Salz und Pfeffer hinzugeben und gut vermischen.
5
Die Auflaufform mit Alufolie abdecken und für 1 Stunde backen.
6
Die Nudeln in Salzwasser kochen. Vor dem Abgießen 200 ml Nudelwasser aufbewahren.
7
Die saure Sahne, den geriebenen Parmesan und das Nudelwasser in die Auflaufform geben und gut verrühren. Dann die Nudeln dazugeben und unterheben.
8
Mit frischem Basilikum servieren.