Recette créée par Eloïse Jennes
Plat
Pâtes aux Oignons Caramélisés
Des pâtes au four avec tomates séchées
Ingrédients
400 g
d’onions jaunes
100 g
de tomates séchées à l’huile
4 c.à.s.
d’huile des tomates séchées
1 c.à.c.
de thym
1/2 c.à.c.
de sel
1/4 c.à.c.
de poivre
400 g
de pâtes
150 g
de parmesan râpé
Basilic frais, pour garnir
Étapes de préparation
1
Préchauffer le four à 190°C.
2
Éplucher et émincer finement les oignons.
3
Couper les tomates séchées en petits morceaux.
4
Verser l’huile des tomates séchées dans un plat à gratin. Y ajouter les oignons, les tomates séchées, le thym, le sel et le poivre. Masser les oignons avec l’huile et les épices.
5
Couvrir le plat de papier aluminium et enfourner pendant 1 heure.
6
Cuire les pâtes dans de l’eau bouillante salée. Réserver 200 ml d’eau de cuisson avant d’égoutter.
7
Ajouter la crème fraîche, le parmesan râpé et l’eau des pâtes dans le plat à gratin. Mélanger jusqu’à obtention d’une sauce homogène. Incorporer les pâtes.
8
Servir avec du basilic frais.