Rezept erstellt von Eloïse Jennes @eloia.studio
Dessert
Kürbis-Vanille-Milchshake
Das perfekte Herbst-Getränk!
Zutaten
1
kleiner Hokkaido Kürbis
2 EL
Puderzucker
8g
Sahnesteif
1 EL
Ahornsirup
1/4 TL
Zimt
1/8 TL
4-épices oder Kürbisgewürz
Karamellsoße
Zubereitung
1
Den Backofen auf 200°C vorheizen.
2
Den Hokkaido Kürbis halbieren und die Kerne entfernen. Mit der Schnittfläche nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und 40 Minuten bei 200°C Umluft backen.
3
Die Sahne aufschlagen. Nach und nach Puderzucker und Sahnesteif unterrühren. Die Schlagsahne in einen Spritzbeutel füllen und im Kühlschrank aufbewahren, bis der Milkshake fertig ist.
4
Den Kürbis abkühlen lassen. Dann das Fruchtfleisch mit einem Löffel aushöhlen.
5
75g des Kürbisfleisches, Vanilleeis, Milch, Ahornsirup, Zimt und 4-Epices in einen Mixer geben. Pürieren, bis alles gut vermischt ist.
6
Mit einer Spritzflasche oder einem Löffel die Karamellsoße an den Seiten eines Glases herunterträufeln lassen. Den Kürbis Milchshake einfüllen. Mit Schlagsahne, einer Prise Zimt und einer Galette verzieren.