Rezept erstellt von Eloïse Jennes @eloia.studio
Dessert
Skyr Schokoladenmousse
Eine köstliche Kombination aus Schokolade und Sky
Zutaten
2
Eigelb
4
Eiweiß
2 EL
Vollmilch 3.5%
50g
Zucker
1/4 TL
Vanilleextrakt
1 Prise
Salz
100g
Schokolade
1 TL
Kakaopulver
Zubereitung
1
Das Eiweiß von den Eigelben trennen.
2
Den Skyr, die Eigelbe, die Milch, den Zucker, die Vanille und eine Prise Salz in einen Topf geben. Bei mittlerer Hitze erhitzen und 5 Minuten lang mit einem Schneebesen rühren. Die Mischung sollte leicht dickflüssig und schaumig werden.
3
Den Topf vom Herd nehmen. Die in kleine Stücke geschnittene Schokolade und das Kakaopulver hinzugeben. Rühren, bis die Schokolade geschmolzen ist. Die Mischung in eine große Schüssel geben und einige Minuten abkühlen lassen.
4
Das Eiweiß zu Schnee schlagen.
5
Das Eiweiß vorsichtig unter die Schokoladenmischung heben.
6
Die Schokomousse in 4 kleine Förmchen verteilen. Mindestens 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.